Българският биологичен продукт – елемент от интеграцията ни с ЕС

Kojuharov, H.; Vasileva, Elka and Ivanova, Daniela (2004) Българският биологичен продукт – елемент от интеграцията ни с ЕС. [The Bulgarian Organic Product – an Element of the Integration Process to European Community.] University press "Stopanstvo", Sofia.

[thumbnail of Bulgarian organic product_2004.pdf]

PDF - English
3MB

Summary in the original language of the document

Биологичното земеделие е начин на производство, който се основава на специфична философия, при която връзката почва – растение – животно – човек се възприема като една жива система. При този вид земеделие не се допуска използването на синтетични химични продукти (пестициди, минерални торове, растежни регулатори, амино киселини, консерванти), генетично модифицирани организми, утайки от пречиствателните станции и др. Третирането на животните с антибиотици е силно ограничено. В същото време са разрешени някои вещества с промишлен произход (сол, добавки и др.), както и оборска тор, гуано, растителни мазнини и др.
Българската земя е една от най-плодородните в света, а природата ни е запазена сравнително чиста. По данни на Министерството на земеделието и горите, 80 % от площите в страната са подходящи за биологично земеделие. В планинските и полупланински райони не съществува замърсяване с химични торове и пестициди, което създава големи възможности за биологично производство на специфични продукти, носещи знака на България, като биволското мляко, овчето сирене и др. Добре известни
Резюмета на научни публикации на доц. д-р Д. Иванова 9
със своите вкусови качества са българският мед, виното, зеленчуците и плодовете, които очертават потенциалния диапазон за биологични продукти в страната.
Наред с тези дадености, трябва да се отбележи, че през 2001 г. в България се приеха две наредби за биологичния начин на производство.
Изложеното до тук определи основните цели, които си поставя колективът с тази научна разработка: анализ на състоянието на законодателната и на нормативната база, изследване на проблемите на българския производител и тенденциите в предпочитанията на българския потребител към биологични продукти.

Summary translation

This book contains the first survey of producers and consumer attitudes to organic production systems and organic foods in Bulgaria. It is based on a questionnaire designed to assess producers and consumer knowledge and awareness regarding the nature of organic production, the perceived quality and safety of organic products, the environmental impact of their production and the credibility of ecolabels.

EPrint Type:	Book
Keywords:	Organic production systems, Organic Foods, Producers’ Attitudes, Consumer’ Attitudes, Environment, Ecolabel, Bulgaria
Agrovoc keywords:	Language Value URI English organic agriculture http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15911 English organic foods http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29261 English production management -> production controls http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6201 English consumer attitudes http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_eedb375b English labelling http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_330899
Subjects:	Food systems > Markets and trade Values, standards and certification Values, standards and certification > Consumer issues Food systems Values, standards and certification > Regulation
Research affiliation:	Bulgaria Bulgaria > University of National and World Economy, Sofia
ISBN:	954-494-600-4
Deposited By:	Ivanova, Prof. Daniela
ID Code:	35209
Deposited On:	29 Apr 2025 17:56
Last Modified:	29 Apr 2025 17:56
Document Language:	Bulgarian/български
Status:	Published
Refereed:	Peer-reviewed and accepted

Repository Staff Only: item control page